À propos
Luxure Gourmande est un atelier de confection de pâtisserie spécialisé dans les créations sur mesure, fondé par la Chef Pâtissière, Annie Lavoie.
L’entreprise a pour mission de servir à sa clientèle des produits originaux confectionnés avec des ingrédients de première qualité. Elle vise à réinventer aux goûts du jour, les classiques de la pâtisserie.
La vaste formation de la Chef pâtissière lui permet d’allier la créativité aux grands classiques de la pâtisserie.
Services
Créations sur mesure
Luxure Gourmande vous offre des créations sur mesures*, visitez la section «CRÉATIONS» et découvrez les dernières réalisations.
Événements corporatifs
Luxure Gourmande offre également des produits pour les événements corporatifs, téléphonez-nous afin de discuter de vos besoins.
* Veuillez noter que nous limitons l’utilisation de la pâte à sucre (fondant) aux décorations afin de respecter la mission de l’entreprise
Mon Histoire
Annie Lavoire, Chef pâtissière & Propriétaire
Si je peux définir ma vie, je dirais qu’il y a un avant et un après…
Annie Lavoie, Chef pâtissière, survivante d’un cancer du sein, policière jeune retraitée du SPVM de Montréal, désire avant tout vous donner le temps d’un regard et d’une bouchée, un bonheur total et le sentiment de mordre, en toute connaissance de cause, dans un pêché capital et en toute impunité, dans une luxure gourmande!
L’avant : Policière
Les premières années de ma vie professionnelle, ont été dédiée à assurer la protection et la sécurité des citoyens de Montréal. J’ai occupé le poste de policière pour le SPVM de Montréal près de 20 ans. J’ai passé la plus grande partie de ma carrière dans le quartier le plus vivant de Montréal, celui du centre-ville !
Tout au long de ces années en fonction, j’ai côtoyé la colère, l’avarice, l’envie, l’orgueil, la paresse… des péchés qui peuvent mener à la criminalité. Mais, j’ai également rencontré la bonté, le courage, l’empathie. Et c’est lors de ces moments que j’étais la plus fière et la plus heureuse d’être au service de ma communauté ! Avant tout, j’ai aimé apprendre de tous ces gens.
Des épreuves pour trouver ma quête
La vie m’a transmis bien des épreuves pour me faire réaliser que le bonheur des gens me nourrit et que de les faire sourire est mon aspiration !
Parmi ces épreuves, la première a été celle d’un accident dans le cadre de mon travail, j’ai été frappée de plein fouet par une voiture. L’impact a été si fort que ma jambe en entier a été pratiquement broyée. Les trois années qui ont suivi ont été marquées par de multiples opérations pour la reconstruction de ma jambe et malgré ces interventions et la douleur associée, je ne voulais qu’une seule et unique chose… retourner en service !
La naissance de ma passion
Dix mois plus tard, j’apprenais que j’étais atteinte d’un cancer du sein agressif, ce qui mettra fin à ma carrière de policière ! Avec le recul aujourd’hui, je pourrais dire que cette nouvelle épreuve a été celle qui m’a permis de libérer mes aspirations profondes et sans aucun doute celle qui fait que je suis en vie !
C’est lors de mes séances de chimiothérapie que tout a commencé, je regardais des capsules vidéos de grands chefs, je me suis inscrite à des cours journaliers, mon intérêt pour la pâtisserie grandissait et est rapidement devenu une réelle passion… Curieux vous me direz, mais c’est ce qui m’a gardée vivante…
L’après : Chef pâtissière
J’ai retrouvé mon sourire et ma joie de vivre au travers ce parcours qui m’ont permis d’obtenir un diplôme de l’École de Pâtisserie de la Maison Christian Faure et un diplôme de l’ITHQ en pâtisserie professionnelle sans compter toutes les formations privées de techniques spécialisées.
Maintenant, je vis l’après… et la pâtisserie est pour moi la réalisation de cette quête. Ce que je désire avant tout, c’est de vous donner, le temps d’un regard et d’une bouchée, un bonheur total et le sentiment de mordre, en toute connaissance de cause, dans un péché capital et en toute impunité, dans une luxure gourmande !
Diplômes & Masterclass
Annie Lavoie, Chef pâtissière & Propriétaire
Fièrement diplômée
En compagnie de Chef Christian Faure, Meilleur Ouvrier de France.
@ Crédit Photo L’école de pâtisserie Christian Faure.
Masterclass Chocolat
Trois jours avec celui qui a formé les plus grands chocolatiers de ce monde! Un grand homme humble et débordant de créativité et d’un sens de l’innovation exceptionnel.
Au cours de cette formation, j’ai amélioré mes techniques de structure et surtout appris a faire des montage en 3D.
Masterclass Glaces et Sorbets
Masterclass sur le chocolat et les glaces reçu au cours de mes études à l’École de Pâtisserie Christian Faure.
De gauche à droite : Chef Stéphane Augé, Meilleur Ouvrier de France glacier, Annie Lavoie et Chef Christian Faure, Meilleur Ouvrier de France.
@ Crédit Photo L’école de pâtisserie Christian Faure.
Masterclass Chocolat et Glaces
Masterclass sur le chocolat et les glaces reçu au cours de mes études à l’École de Pâtisserie Christian Faure.
De gauche à droite : Chef Stéphane Augé, Meilleur Ouvrier de France glacier, Annie Lavoie et Chef Christian Faure, Meilleur Ouvrier de France.
