La ganache montée chocolat est une préparation à base de chocolat et de crème liquide chauffée puis mélangée pour former une crème onctueuse. Elle est ensuite fouettée pour la rendre plus légère et aérée.
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La ganache montée chocolat est une préparation à base de chocolat et de crème liquide chauffée puis mélangée pour former une crème onctueuse. Elle est ensuite fouettée pour la rendre plus légère et aérée.