Vous êtes plusieurs à me demander de quelle façon je crée mon logo! Tout d’abord, le moule de mon logo a été fabriqué en acier inoxydable alimentaire. Je le conserve en tout temps au congélateur.

Je commence par tempérer du chocolat blanc Cacao Barry et je le colore avec le rose de Roxy & Rich que je dépose en gouttelettes sur un ruban rhomboïde.

Je sors par la suite mon moule du congélateur et mon logo se formera automatiquement au contact des gouttelettes.

Vous retrouverez ce délicieux logo sur chacune de mes créations.

Merci Richard Jean